โครงสร้างน้ำตาล ฟรุกโตส กลูโคส กาแลคโตส ไรโบส #ขั้นเทพ #คอร์สชูวิทย์

โครงสร้างน้ำตาล ฟรุกโตส กลูโคส กาแลคโตส ไรโบส #ขั้นเทพ #คอร์สชูวิทย์ น้ำตาล โมเลกุล คู่ Disaccharide จะพิจารณาคู่น้ำตาล 3 คู่ทีเกิดพันธะโควาเลนท์ ที่เรียกว่า พันธะไกลโคซิดิก ด้วยปฏิกิริยาการควบแน่น น้ำตาลมะพร้าว Disaccharide จะพิจารณาคู่น้ำตาล 3 คู่ทีเกิดพันธะโควาเลนท์ ที่เรียกว่า พันธะไกลโคซิดิก ด้วยปฏิกิริยาการควบแน่น

น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาล คือ สารประกอบคาร์โบไฮเดรตประเภทโมโนแซ็กคาไรด์ และไดแซ็กคาไรด์ ซึ่งมีรสหวานเป็นสำคัญ โดยหลักๆ นั้นสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ

น้ำตาลโมเลกุลคู่ ขออนุญาตให้ข้อมูลเพิ่มเติม Sucrose คือน้ำตาลโมเลกุลคู่หรือน้ำตาลทราย แต่ Sucralose คือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล คุณ Mark อาจจะพูดเร็ว ๆ ฟังดูคล้าย ๆ กันไปหมดครับ 555  Disaccharide จะพิจารณาคู่น้ำตาล 3 คู่ทีเกิดพันธะโควาเลนท์ ที่เรียกว่า พันธะไกลโคซิดิก ด้วยปฏิกิริยาการควบแน่น