น้ำปู๋ คือ อะไร???

น้ำปู๋  - ระหว่างรอน้ำปู๋ เราไปเก็บถั่วดินกัน ดึงต้นขึ้นมาถั่วดินติดเต็มราก - ก่อนกลับไปทำข้าวเที่ยง แวะเล่นน้ำเหมือง(ล่องน้ำปูนเอาไว้ปล่อยน้ำ - ระหว่างรอน้ำปู๋ เราไปเก็บถั่วดินกัน ดึงต้นขึ้นมาถั่วดินติดเต็มราก - ก่อนกลับไปทำข้าวเที่ยง แวะเล่นน้ำเหมือง(ล่องน้ำปูนเอาไว้ปล่อยน้ำ

น้ำพริกน้ำปู๋ เป็นอาหารอาหารเหนือ กินกับผักลวก ผักสด ต่างๆ น้ำปูจะเป็นสีดำจะออกเค็มนิดๆ ส่วนผสม พริกหนุ่มเผา7 เม็ด กระเทียมไทยเผา2-3 หัว น้ำปู1-2 ช้อนโต๊ะ พิกัดร้านโปรด: ยาย  น้ำปูหรือทางภาคเหนือเรียกว่าน้ำปู๋ ทำจากปูนาที่นำมาตำกรองเอาแต่น้ำ เคี้ยวจนเหนียวเป็นสีดำ ใช้ปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่นแกงหน่อไม้ ยำหน่อไม้ทำน้ำพริกน้ำ

อะไรเอ่ย…สีดำๆ แต่ลำแต๊ว่า…… น้ำปู หรือ น้ำปู๋ หากเป็นคนเหนือต้องรู้จักแน่นอน เพราะน้ำปู๋ถือเป็นเครื่องปรุงรสอาหาร ที่จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับ “กะปิ” อะไรเอ่ย…สีดำๆ แต่ลำแต๊ว่า…… น้ำปู หรือ น้ำปู๋ หากเป็นคนเหนือต้องรู้จักแน่นอน เพราะน้ำปู๋ถือเป็นเครื่องปรุงรสอาหาร ที่จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับ “กะปิ”