สาคู - วิกิพีเดีย

สาคู บทความนี้เกี่ยวกับอาหารไทยชนิดหนึ่ง สำหรับความหมายอื่น ดูที่ สาคู สาคู สาคูไส้หมู ส่วนผสมของสาคูได้แก่เนื้อสัตว์ ผัก หรือเห็ดสับ แป้งสาคูหรือแป้งมัน

สาคู , ชื่อตัวอ่อนของพยาธิตัวตืดหมูชนิด Taenia solium ในวงศ์ Taeniidae ฝังตัวอยู่ในอวัยวะต่าง ๆ ของหมู ลักษณะเป็นถุงรูปคล้ายเม็ดสาคู ภายในมีหัวของตัวตืด

สาคู ใส้ หมู นานๆจะมีสูตรอาหารว่างมาฝากสักที โดยเฉพาะ สาคูไส้หมู เป็นอาหารว่างตำรับไทยๆมาแต่ โบราณ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีและมีผู้ทำขายตามท้องตลาด สำหรับสาคู เป็นพืชตระกูลปาล์ม

สาคูไส้หมู ส่วนผสม สาคูแท้ หรือที่เรียกว่า “แป้งสาคูต้น” ซึ่งหายาก มีเฉพาะทางภาคใต้เท่านั้น เป็นการสกัดแป้งจากต้นปาล์มสาคู ซึ่งจะเริ่มตัดมาทำแป้งสาคูได้ เมื่อต้นเริ่มออกดอกหรืออยู่ในช่วงติดผลอ่อน ซึ่งจะเริ่ม