ฟลาโวนอยด์ - วิกิพีเดีย

ฟลาโวนอยด์ - วิกิพีเดีย สาร ฟ ลา โว น อย ด์ Flavonoid ฟลาโวนอยด์ · nutraceutical มีสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยทำหน้าที่ในการหน่วงเหนี่ยวหรือเป็นสารต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน จึงช่วยหยุดปฏิกิริยาลูกโซ่ สารัน สารเคมีที่พบในผล ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ฟลาโวนอยด์ ไตรเทอร์ปีนส์ และพวกโปรตีน เช่น Alanine, Glycine, Glutamine เป็นต้น ลำต้นและรากพบสารลิกแนน ใบพบสารไตรเทอร์ปี

สารัน จากรายงานการศึกษาที่ผ่านมาพบว่าสารกลุ่มฟลาโวนอยด์ เช่น apigenin, quercetin, myricetin และ kaempferol สามารถยับยั้งการแบ่งตัวเพิ่มจ านวนของเซลล์มะเร็ง โดย การชักน าให้เซลล์เกิดการ

สารคาม - สาร antioxidant พบว่ากลุ่มของสารประกอบ flavonoid ส่วนใหญ่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น สาร flavone และ catechin สามารถช่วยป้องกันการถูกทำลายของเซลล์และเนื้อเยื่อร่างกายจาก เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “สารฟลาโวนอยด์กับประโยชน์ต่อสุขภาพ” ฟลาโวนอยด์เป็นสุดยอดสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง แบ่งออกเป็น 6 กลุ่ม โดยแต่ละชนิดอยู่ในอาหารคนละชนิด