อูมามิ เป็นรสชาติของกลูตาเมตอิสระ หนึ่งในกรดอะมิโนซึ่งเป็นองค์ประกอบของโปรตีนที่พบได้ในอาหารตามธรรมชาติ และ เครื่องปรุงรสต่างๆ
ต้มแซบขาหมู ตำถั่ว อร่อย ๆ พ่อใหญ่อูมามิ UMAMI อูมามิ Umami「OFFICIAL 」• views · 16:04 สื่อรักด้วยรสอูมามิ EP 1 เรื่องราวครอบครัวจากคุณรมิดา “ภูมิใจที่ได้เกิดมาเป็นลูกแม่ แล้วก็รักแม่มากนะคะ รักมากนะ” สัมผัสเรื่องราวสุดประทับใจซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากเรื่องร าวความ
ไบรอัน โอคอนเนอร์ รสชาติอูมามิคืออะไร มีที่มาจากไหน? : นอกจากรสหวาน เปรี้ยว เค็ม ขมแล้ว ยังมีรสชาติที่ 5 ที่มนุษย์ค้นพบอีก นั่นก็คือรส อูมามิ ว่าแต่รสนี้คืออะไร และมีที่มายังไง ไปดูกันเลยครับ : อูมามิ รสชาติอูมามิ สไตล์เอเชีย · ประเทศไทย ได้แก่ ปลาร้า น้ำปลา กะปิ · ญี่ปุ่น ได้แก่ ซีอิ๊ว โชยุ มิโสะ ปลาโอแห้ง · เกาหลี ได้แก่ ซีอิ๊ว ปลาโอแห้ง · จีน ได้แก่ ซีอิ๊ว · อินโดนีเซีย ได้แก่ เทมเป · ฟิลิปปินส์