แกงเทโพปลาทูกัง พร้อมบอกส่วนผสม และวิอร่อยเด็ดฉบับปักษ์ใต้ วัตถุดิบสำหรับทำแกงเทโพ ผักบุ้ง ปลาทูกัง กะทิ หัว และ หาง พริกแกงเผ็ดแบบละเอียด น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือป่น
แกงเทโพ คือแกงกะทิของทางภาคกลางที่จัดอยู่ในกลุ่มของแกงคั่ว ที่ให้รสชาติครบทุกรสคือ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และ เผ็ดตาม แกงเทโพ - แกงหมูเทโพ อาจจะเคยได้ลิ้มลองกันบ้างแล้ว เพราะมักมีขายตามร้านข้าวแกง เป็นแกงกะทิแบบไม่ข้นรสชาติกลมกล่อม อมเปรี้ยวอมหวานและหอมมะกรูดมากๆ
ไทย พา นิ ช ออนไลน์ แกงเทโพ เนื้อหา · อภิปราย · ดู · ประวัติ ผู้เรียบเรียง : รองศาสตราจารย์ ดร อรรถสิทธิ์ พานแก้ว ผู้ทรงคุณวุฒิประจำบทความ : รองศาสตราจารย์ ดร นิยม รัฐอมฤต ส่วนผสมพริกแกงเทโพ พริกแห้ง 10 เม็ด ข่า 3 แว่น ตะไคร้หั่นฝอย 2 ต้น ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 10 เม็ด หอมแดง 3 หัว กระเทียม 5 กลีบ รากผักชีหั่น 3 ต้น กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเม็ดนิดหน่อย
