สารชีวโมเลกุล โปรตีน กรดอะมิโน สารอาหาร

โครงสร้าง กรด อะ มิ โน  กรดอะมิโน จำนวน 20 ตัว พบว่า มี Glycine เพียงตัวเดียว ที่ไม่มีสเตอริโอไอโซเมอร์ เพราะอะไร คำตอบอยู่ในคลิปแล้วนะครับ  ○กรดอะมิโนหรือ α-amino acid คือ โมเลกุลของกรด อินทรีย์ กรดอะมิโนโมเลกุลเล็กที่สุด คือ Glycine = H-CH-COOH NH 2 symmetric carbon

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับสารชีวโมเลกุล (คาร์โบไฮเดรต ลิพิด โปรตีน กรด มิตรี คาร์โบไฮเดรต ลิพิด กรดอะมิโน โมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับวิวัฒนาการ และการดัดแปลงจีโนม  โครงสร้างกรดอะมิโน ที่ pH И pH CM 351 273 Page 4 274 ชื่อ สูตร และโครงสร้างของกรดอมิโน แสดงไว้ในตารางที่ 3 Amino acid Planar representation 8-1 Side chain conformation

โปรตีน เป็นสารที่มีขนาดใหญ่ โครงสร้างของโปรตีนจะประกอบด้วยหน่วยย่อย คือ กรดอะมิโน จ านวนมากมาเชื่อมต่อกันด้วยพันธะเพปไทด์ จึงอาจเรียก โปรตีนว่าเป็นสาร พอลิ โมเลกุลขอกรดอะมิโนประกอบด้วยหมู่ฟังชั่นก์ 2 หมู่ หมู่อะมิโน และหมู่คาร์บอกซิล ถ้าเป็นชนิดแอลฟา-กรดอะมิโน หมู่–NH2 และ –COOH จะเกาะที่อะตอมของคาร์บอนตัวเดียวกัน