เทคนิค ซาวโดว์ ครูมิ้น By ArtBake

พูดไปเรื่อย ซาวโดปังเปรี้ยวมีหู #ซาวโดว์ #sourdough #bread #breakfast ซาวโดว์

โดว์ ที่มีทั้งรสสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน และมีรสชาติติดเปรี้ยวเล็กน้อย คล้ายการหมักขนมปังซาวโดว์ และที่ขาดไม่ได้เลยคือ ซอสมะเขือเทศสูตรเฉพาะ

ซาวโดว์ ซาวโดว์ครูมิ้นท์ By ArtBake Facebook : Breadclub : Sourdough บ้านนอก คุยเรื่องเทคนิกต่างๆ ในการทำซาวโดว์ ทำไมอบซาวโดว์แล้วไม่มีหู ตระกร้าที่ใช้ขึ้นรูป แจกสูตรขนมปังซาวโดว์ ที่ต๋อยทำขายที่เคนย่า ตอนนี้ทำสูตรนี้สูตรเดียว เพราะขนาดพอดีกับตะกร้าพักขนมปังที่ซื้อมาจากไทย สูตรสำเร็จ 1 ก้อน 72% Hydration 320g แป้งขนมปัง 230g น้ำ แจกสูตรขนมปังซาวโดว์ ที่ต๋อยทำขายที่เคนย่า ตอนนี้ทำสูตรนี้สูตรเดียว เพราะขนาดพอดีกับตะกร้าพักขนมปังที่ซื้อมาจากไทย สูตรสำเร็จ 1 ก้อน 72% Hydration 320g แป้งขนมปัง 230g น้ำ

ไตรแอมซิโนโลน กาแฟสดบดเอง, โฮลวีททำเอง ยกเว้นเจอซาวโดว์ มื้อเช้าแพงหน่อย ประมาณ 150 บาท ค่าน้ำมันไม่เสีย เพราะรถใช้แก้ส ไปกลับ 100-300 กม แล้วแต่ดวง